他可以得到全世界，卻得不到愛
這是一個離奇驚悚卻震撼人心的故事....
葛奴乙的誕生就是悲劇的開始，母親連看都沒看他一眼，剪斷臍帶就直接把他扔在死魚內臟堆，對她而言，生孩子就如同剖開魚肚扔掉內臟，在那個時代，低賤的人命正如同魚市中的死魚般毫無價值。生存意志頑強的葛奴乙，卻不甘就此斃命，睜開雙眼奮力的號哭，將他母親送上了絞刑台，也讓自己活著進入了孤兒院。
這就是故事的開始，也是整個故事的中心，一個註定了終生得不到愛的悲劇人物，沒有人能夠結束他的生命，沒有什麼辦法能夠殺死他，只有他才能決定死亡。
他頑強的生存下來，不只是為了活著，也是為了尋找他生命的價值。對他而言，世界只是氣味的組合，他的生命就是要探索世上所有的氣味，他的腦中不存在我們習慣的價值觀，我們所謂的「惡臭」，對他而言是亟欲探索的味道，我們所謂的「芳香」，對他而言也同樣是亟欲探索的味道。他在氣味的世界中不停的探索也不停的學習，在他心中沒有任何一種味道是好的味道或是壞的味道。這，也就是他的價值觀，沒有任何一件事情是好的事情或是壞的事情，沒有任何對的事情或錯的事情，直到有一天，他的生命出現了轉折。
他遇上了賣李子的少女，一個純真善良的女孩。葛奴乙愛上了少女的氣味，因為對他而言，整個世界就是由氣味組合而成，所以他只能愛上氣味，而不是愛上人。這是他生平第一次對於氣味有了價值判斷，賣李子少女的氣味是世上最甜美的氣味，其他所有的氣味都只不過是氣味而已。
他瘋狂的愛戀，渴望能夠永遠擁有少女的氣味，不幸的是，他為了接近少女，卻失手殺死了她。從這一天開始，葛奴乙人生唯一個目標，他活著唯一的價值，就是學會如何永久地保存少女的體香。除此之外，世上沒有任何好的東西或壞的東西，也沒有任何對的事情或錯的事情。
這部片子從一開始就瘋狂的打碎我們既定的價值觀。對我們而言，如果不可自拔地愛上了一個人的外表或內在，或是愛上這個人的任何一部份，最簡單的辦法就是整個人一起愛下去，想盡辦法追求她，並得到她的心。所以，要永久擁有一個人的味道，最簡單也最好的辦法，就是追到她並永遠跟她在一起。 但是這個「常理」對葛奴乙而言並不存在，因為他的世界只有味道，因為他的誕生就已經失去了愛人和被愛的能力，他所有的愛戀，都轉化成為無盡的偏執。
為了學習保存體香的方法，他努力的為香水師傅調配香水也讓師傅發了財。香水師傅並不是好老闆，也不是疼愛徒弟的好師傅，賺了大錢沒有半點分給葛奴乙，但我覺得他是個可愛的、真實的人，他妒忌葛奴乙驚世的天賦，卻也樂得在拿到配方之後開心的放他走；他一心只希望葛奴乙為他賺更多錢，卻也很實在的傾囊相授，成全徒弟的心願。
葛奴乙依著師傅的指示，來到法國南部小城，並如願的學到油萃香精的技術。他欣喜若狂，找尋年輕的女人焠鍊體香。葛奴乙本不是以殺人為樂的殺人魔，只是想要香味而已，所以他曾經試著花錢找妓女，希望刮下妓女皮膚上的油脂做實驗，但不善人際溝通的葛奴乙無法讓妓女了解他的目的並配合他，不得以，他只好殺了妓女。從此，他知道殺人是達到目的唯一的方法，也真正走上了不歸路。
這就是葛奴乙，世間不存在任何既定的價值觀，沒有任何對的事情或錯的事情，只有想做的事和不想做的事。
葛奴乙是個好學生，一心記得師傅說的故事，在法老王的陵墓中曾發現神秘的香水，香水瓶打開的那一刻，在場所有人都相信自己置身天堂。千年來無人能破解配方，但葛奴乙相信那就是女人的體香。於是他收集了一個又一個年輕女孩的體香，最後還加上了美麗的蘿拉超凡的香味，終於配成超越法老王的絕世香精。
就在香精完成的這一刻，葛奴乙的生命其實已經失去了意義，因為他已經達成了此生唯一的心願，這個世間再也沒有他想追尋的事物。
如果要為這支香水命名，我認為「瘋狂愛戀」是很適合的名字。生來注定了終身得不到愛的葛奴乙，在這瘋狂的愛戀中悄悄流下了生平僅見的淚水，他站在受刑台上靜靜的俯看歡愛中的眾人，面對生命的盡頭，心中卻只是浮起賣李子的少女，他唯一的愛戀。
影片的結局最是精采，我喜歡他回到出生的魚市，哪裡來就哪裡去。
在這個最最骯髒污穢的魚市中，在這個沒有愛的地方
「他讓大家做了一件事情，所有人都感到前所未有的滿足，這是不曾有過的美妙經驗，他們是如此真誠的去做一件事情，沒有任何的目地，純粹只是為了愛」
原來，血海深仇只是個笑話，唾手可得的權利和財富也沒有意義，只有眼前的愛才是真實。
但，愛又是真的嗎？
自以為愛人的、奉獻付出的行為，對於被愛的人而言，有什麼價值？
被愛的人，得到的是幸福還是災難？
到底生命的意義是什麼？
愛又是什麼？
PS. 我猜電影的配樂是個華格納迷，片子裡用了許多的主題和動機來呈現各種香味，有興趣的人可以豎直耳朵用力聽喔！
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本文獲選2007/04/04嚴選好文
